Artykuł partnera.
Wypróbuj przepisy na jesienne zupy, które nie tylko rozgrzeją, wzmocnią organizm, ale także pozwolą cieszyć się bogactwem sezonowych smaków. Podsyłamy propozycje na dania szybkie, a jednocześnie aromatyczne i oryginalne.
Jesień w pełni. Krótkie dni, szarość za oknem i coraz niższe temperatury sprawiają, że szukamy sposobów na wzmocnienie. Na szczęście w tym okresie czerwienią, żółcieniem i oranżem kuszą nie tylko liście na drzewach, ale i ogrody warzywne. Warzywa sezonowe, takie jak dynia, buraki, brukselka, marchew, kapusta czy pietruszka korzeniowa, są teraz najsmaczniejsze. Świeże jarzyny stanowią bazę dla wielu ciekawych przepisów, także wegetariańskich i wegańskich. Można z nich przygotować placki, kotlety warzywne czy właśnie zupy. Jesienne zupy nie potrzebują mięsa, aby być rozgrzewające.
Dlaczego warto jeść zupy?
Zupy to nie tylko doskonały sposób na rozgrzewkę w chłodne dni, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Każda mama wie, że zupa to najlepszy sposób na podanie warzyw w formie, którą zaakceptuje większość małych niejadków. W okresie zwiększonego ryzyka przeziębień jest to szczególnie istotne. Właściwie dobrana kompozycja warzyw dostarcza organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, które pomagają wzmocnić odporność. Ponadto, zupy są sycące, a jednocześnie lekkostrawne, co czyni je idealnym posiłkiem na jesienne wieczory. Dlatego, gdy za oknem zaczyna się robić chłodno, warto sięgnąć po przepisy na rozgrzewające zupy i cieszyć się smakiem sezonowych warzyw.
Zupa z mleczkiem kokosowym
Dynia, niekwestionowany symbol jesieni, staje się główną gwiazdą w egzotycznej zupie na bazie bulionu warzywnego i mleka kokosowego. To danie, które zachwyca aromatem i głębią smaku, doskonale sprawdzi się w diecie wegetariańskiej, ale gwarantujemy, że zadowoli też smakoszy mięsnych potraw. Dodatek imbiru i ostrego pieprzu cayenne nie tylko wzbogaci smak dyni, ale także gwarantuje rozgrzewający efekt – tak bardzo pożądany jesienią. Do przygotowania zupy oprócz dyni użyjemy także marchwi i cebuli, a przyjemną teksturę zapewni masło. Przepis, choć egzotyczny, jest w rzeczywistości bardzo prosty: https://uwielbiam.pl/przepis/zupa-z-mleczkiem-kokosowym – a potrawę przygotujemy w niecałą godzinę. Jeśli pragniesz odkryć potrawy o bogatym profilu smakowym i szukasz przepisu na coś wyjątkowego na obiad, ta zupa z nutą kokosu będzie strzałem w dziesiątkę. Życzymy smacznego!
Krem z batatów
Inną propozycją na jesienne chłody jest krem z batatów. Zupa w zachęcającym, pomarańczowym kolorze to esencja smaku i wartości odżywczych w jednym. Bataty dostarczają cennych witamin, minerałów oraz błonnika, czyniąc danie nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem. Zupa idealnie wpisuje się w kanon kuchni wegetariańskiej, ale z pewnością przypadnie do gustu również miłośnikom tradycyjnych smaków. Wystarczy pokroić bataty w kostkę i piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez 25 minut. Można z nimi upiec również cebulę, która zaostrzy smak, a na koniec dodać czosnek. Pieczone warzywa łączymy z bulionem, doprawiamy pieprzem, solą i papryką. Całość blendujemy, na koniec dodajemy łyżkę śmietany. Proste, szybkie, a jakie pyszne! W chłodniejsze dni, kiedy pragniemy czegoś, co nas rozgrzeje i napełni energią, krem z batatów jest doskonałym rozwiązaniem.
Krem z ciecierzycy z chrzanem
Tym, co często dystansuje smakoszy od gotowania zup jest konieczność przygotowania wywaru mięsnego. Tymczasem warto mieć świadomość, że białko zwierzęce da się zastąpić roślinnym: ciecierzycą, soczewicą, grochem. Zupy wegetariańskie przygotowuje się szybciej, a to ważny aspekt, jeśli gotujemy po pracy, chcąc szybko zaspokoić głód.
Kremowa zupa z ciecierzycy z dodatkiem chrzanu to doskonała propozycja dla miłośników kuchni roślinnej oraz tych, którzy pragną odkryć innowacyjne połączenia smakowe. Ciecierzyca dostarcza cennego białka, błonnika oraz witamin i minerałów. Z kolei chrzan, ceniony za swoje właściwości wspierające układ trawienny i działanie antybakteryjne, dodaje zupie charakteru. Jest to danie sycące i pełne smaku, idealne zarówno na główny posiłek, jak i elegancką przystawkę podczas specjalnych uroczystości. Przepis jest bardzo prosty i zawiera składniki, które bez problemu dostaniemy w sklepie spożywczym: https://uwielbiam.pl/przepis/krem-z-ciecierzycy-z-chrzanem
Dal z soczewicy
Tym, którzy rozsmakowali się w pikantnych nutach, na pewno przypadnie do gustu nasza kolejna propozycja z daleka. Dal z soczewicy to perła kuchni indyjskiej, która urzeka głębią smaku i aromatycznym bukietem składników. Jest to harmonijne zestawienie soczewicy z wyselekcjonowanymi przyprawami i świeżymi warzywami, idealne dla tych, którzy cenią sobie intensywne doznania kulinarne. Soczewica jest ceniona za swoje bogate źródło białka roślinnego, które stanowi doskonałą alternatywę dla białka zwierzęcego, dostarczając jednocześnie wielu innych korzyści zdrowotnych. Hindusi jadają dal tradycyjnie z ryżem lub chlebkami naan – najlepiej polanymi masłem. Aby przygotować zupę, będziemy potrzebować szklankę czerwonej soczewicy, cebulę, pomidory i masę przypraw. Siekany imbir i cebulę podsmażamy na oleju z kuminem, dodajemy czosnek, a potem kolejno kurkumę, kolendrę, cynamon, pieprz cayenne. Podsmażone składniki łączymy z pomidorami, soczewicą i bulionem warzywnym. W odróżnieniu od ciecierzycy, soczewica mięknie szybko – zupa jest gotowa po 25 minutach. Życzymy smacznego!